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水產一週行情分析(2020.12.19— —2020.12.25)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2020/12/26 14:31:00

                                 水產市場一週行情走勢
                              (2020.12.19--2020.12.25)
一、市場基本概況
    本週水產市場整體價格基本穩定,大部分品種價格在小區間波動,個別品種價格波動較大。市場主要監測的板塊有畜禽區、海鮮區、淡水魚區、副食區。
    畜禽區監測的品種有豬肉、羊肉、牛肉、白條雞、各品類副產品、蛋類等。豬肉本週價格先漲後降,總體基本不變,價格相比上週保持平穩,本週白條豬在22-21元/斤,豬前腿、豬後腿、五花肉、通排等部位價格相比上週基本不變。羊肉價格本週出現較大波動,價格連續多天上漲,本週平均價在40元/斤,上週平均價在38元/斤,平均價比上週上漲約2元/斤。 牛肉本週價格平穩,連續多周保持平穩運行,鮮牛肉價格在35-36元/斤。白條雞本週價格出現小幅度波動,相比上週有小幅上漲,本週白條雞平均價約7.3元/斤,上週平均價約7.1元/斤,上漲約0.2元/斤。其它雞副價格上漲較小,基本穩定。 雞蛋價格在前兩週連續上漲基礎上繼續上漲,本週再次小幅度上漲,本週平均價約4.25元/斤,上週平均價約4.10元/斤,上漲約0.15元/斤,鵪鶉蛋、鴨蛋、等其它蛋類價格保持穩定。
    海鮮區因為疫情影響,經營品種較少,進口海鮮類產品商户基本不經營,市場主要以國產活蝦,螃蟹、貝類、海魚為主,其中活蝦價格本週出現較大變化,本週前幾天活蝦價格連續上漲,每天上漲約0.5-1元/斤,截止本週五市場價約35.5元/斤,上週平均價約33元/斤。主要是因為天氣寒冷蝦類生長速度慢,產地貨量減少,出塘價格上漲,造成市場價格上漲。淡水魚區各品類價格相比上週無太大變化,基本保持穩定。
    本週監測的副食類中面製品、豆製品和其他類價格與上週相比變化不大,價格較為穩定,無較大變動。如綠豆芽價格為1.0-1.3元/斤,嫩豆腐銷售價格為1.2元/斤,老豆腐價格為1.8元/斤,千張價格為3.8-4元。
二、本期熱門話題
    羊肉
    本週羊肉價格出現較大上漲,連續幾天一天比一天高,截至今日鮮羊肉價格批發約為40元/斤,上週批發價約為38元/斤,去年同期批發價為33元/斤,周環比上漲5.26%,同期比上漲21.21%,目前市場上得白條豬主要來自河北、山東、本地等地。
    本週羊肉價格上漲的主要原因有:
    一是需求影響。每年冬季都是羊肉銷售的旺季。天氣寒冷,火鍋成了人們最好的選擇,吃火鍋時當然少不了羊肉卷,家庭做飯也會購買一些羊肉補補身體,消費端需求大幅增加,據瞭解商户銷售量比之前增加約2成,需求量大造成價格出現上漲。
    二是疫情影響。隨着國外疫情持續嚴重,在進口的凍肉產品中多次檢測出陽性病毒,人們紛紛放棄購買進口凍品,部分凍品市場甚至關閉,部分採購商也停止採購進口凍品貨,國內凍品羊肉進口量大幅減少,市場凍品羊肉供貨量少,鮮羊肉量沒辦法迅速補充,造成整體羊肉供應偏少,市場出現供不應求現象,造成市場價格出現上漲。
    三是養殖成本增加。近期飼料用各種原料比如豆粕、玉米等價格紛紛漲價後,飼料價格也是一路高漲,養殖户養殖成本越來越高,出欄價格自然比之前有所上漲,屠宰場進貨成本增加,出廠價格上漲,商户進貨價提高,市場售價也隨之上漲。
    隨着天冷及疫情持續,國內鮮羊肉供給還無法滿足消費市場需求量,羊肉價格預計還會持續走高,短期內不會有較大降幅。 

                                                                          作者:劉亞楠
                                                                          審核:趙明明
                                                                          日期:2020.12.25
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