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水產一週行情分析(2021.09.11— —2021.09.17)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/10/1 11:28:00

水產市場一週行情走勢

(2021.09.11-2021.09.17)



一、市場基本概況
    水產市場每天監測統計各種肉類、海鮮、淡水魚、蛋類、副食各品類價格,價格統計為鮮品,不含凍品。本週萬邦水產市場價格與上週相比基本穩定。
    隨着一年一度中秋節的到來,市場上的人氣越來越高,市場人流量也在持續增加,越來越有過節氣氛。從往年銷售數據看每到重大節假日前市場都會有一波銷售高峯,今年也不例外本週是中秋節前一週,也是市場銷售最好的時候,水產市場整體交易量比上週呈現大幅增長,各家商户都增加人手忙着進貨和賣貨。
    雖然市場交易量有較大增幅,但是整體價格並沒有出現大幅上漲。人們比較關注的豬肉、雞肉價格本週穩定,與上週相比無變化。本週白條豬平均價為20.30元/kg,白條雞平均價為13.50元/kg。雞蛋價格本週出現小幅下降,本週平均價為10.50元/kg,上週平均價為10.80元/kg,周環比下降2.78%。
    海鮮本週交易量是幾個區域中上漲最多的,主要受大閘蟹火爆帶動。價格方面整體和上週保持穩定,比如蟶子、基圍蝦、鱸魚、花甲等銷量較大的海鮮價格都沒有出現波動,大閘蟹價格本週出現上漲。
    淡水魚類中本週價格穩定,草魚和鯉魚經過兩週下降後本週平穩,黑魚價格出現小幅上漲,本週平均價為28.00元/kg,上週平均價為27.00元/kg,周環比上漲3.70%。主要受過節銷量增長影響出現上漲。
    副食類中豆製品、面製品等價格穩定,如老豆腐平均價為3.90元/kg,綠豆芽均價為2.00元/kg.
二、熱點話題
大閘蟹
    “秋風起,蟹腳癢”,每年的秋季都是吃大閘蟹的好時候,入秋後的大閘蟹膏滿黃肥、蟹肉飽滿。今年大閘蟹已經上市,規格也是多樣,有2兩、2.5兩、3兩、3.5量公蟹和母蟹,價格相差很多。現在市場上的大閘蟹主要產地為江蘇。本週大閘蟹價格與上週相比上漲,比如2.5兩的母蟹本週平均價為134元/kg,上週平均價為120元/kg,周環比上漲11.67%。造成上漲的主要原因如下:
1.節日影響
    每到中秋佳節,人們都會走親訪友,本週是節前最後一週,想買禮物的大部分會在本週購買,正好遇到大閘蟹正在上市時間,多數人們都選擇購買一些大閘蟹來作為禮品,市場各種各樣的禮盒樣式能滿足各種需求,大閘蟹市場非常火爆,需求增加,價格上漲。
2.上市初期
    現在大閘蟹上市時間很短,屬於上市初期,上市量少,加上今年的大閘蟹長勢比較好,個頭也不小,整體價格較高。初期想嚐鮮的人比較多,又遇到中秋節,造成產地供不應求,出貨價節節攀升,市場價格跟着上漲。
    如何挑選大閘蟹呢,主要看大閘蟹的蟹殼、腹部、蟹腿以及蟹屁股四個部位。好的大閘蟹,蟹殼一般都是青泥色的,平滑有光澤,腹部要比較白,蟹腿要有金毛,蟹爪要是金黃色的,屁股要看着比較飽滿比較厚實。往往具備了這些特點的大閘蟹,蟹黃、蟹膏都比較多。
    想要買到便宜大閘蟹的,估計要等到中秋節以後,大閘蟹大量上市的時候了。預計過了中秋節價格會下降一波,長期看隨着上市量價格會緩慢下降。





作者:劉亞楠

審核:李珂

日期:2021.09.17
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